Struffoli: un dolce napolitano

Texto: Noelia Serra La gastronomía tiene esa particular capacidad de trasladarnos con sus sabores a lugares muy especiales, queridos y extrañados. Las recetas viajan en la memoria emotiva, que es la valija infaltable de cualquier migrante. Con más de 60 años en la Argentina y con la memoria intacta de un pasado italiano, la nonna […]

Le Marche, un sabor bien francés

Texto y fotos: Noelia Serra ¿Conocés a Lucio Licinio Lóculu? Se trata del político y militar romano del Siglo I A.C, que pasó a la historia como el gourmet de la Roma clásica. En la actualidad, el legado de Lucius continúa vigente y su nombre fue el que inspiró la creación de Lucullus, la Asociación […]

Barrio Coreano: una recorrida de fin de semana

Texto: Gabriel Costa Siete son las cuadras en las que extiende el Hanin Town, como se lo conoce al Barrio Coreano en la Ciudad. Inconfundible, el trazo lo marca el boulevard sobre Carabobo, que va entre Av. Eva Perón y Av. Castañares, en el bajo Flores. Hasta allí llego con la línea E del subte, […]

Budines brasileños, uma delícia na Cidade

Texto: Melissa Kuris Fotos: Gentileza Divino Budin Cuando la brasileña Rose Coutinho recién había llegado de San Pablo a Buenos Aires tenía un propósito conciso y popular entre los extranjeros en Argentina: estudiar —en su caso, diseño de interiores— y volver a su país. Pero como sucede en muchos casos, la vida tenía otros planes […]

Tea time en Belgrano R

Texto: Melissa Kuris Los barrios de Buenos Aires encierran historias. En las diferentes calles, los adoquines cuentan hazañas, la arquitectura transmite cultura y el ambiente funciona como un portal hacia un país distante que dejó un pequeño pedazo atrás. En Belgrano R los aires tienen un tinte británico inconfundible. Las calles empedradas son el primer […]

¿Qué comemos estas Fiestas?

Tal vez este sea el año indicado para cambiar el plato principal que sirvas en la mesa durante las fiestas. Cambiar, romper con lo de siempre, probar. ¿Por qué no? Te compartimos algunas tradiciones que se viven en otros países y que, gracias a los migrantes y/o descendientes, se trasladaron hasta el territorio argentino. España […]

Sabores chinos: versátiles y exquisitos

Texto: Lesly Leiva Imagen Oriente siempre llena de sorpresas, especialmente a los que estamos del otro lado del mundo y no conocemos en profundidad los sabores que esconde. La comida tradicional china, creada bajo técnicas milenarias que se basan en la cuidadosa elaboración de los alimentos, se ha ido perfeccionando a lo largo del tiempo […]

Tradiciónes culinarias

Texto: Lesly Leiva Foto Lo primero que nos viene a la cabeza cuando nos mencionan la famosa palabra “patacones” es las monedas que hace más de una década circulaban en el país. Sin embargo, en esta ocasión vamos hablar sobre otros patacones, unos que hacen parte de la gastronomía Latinoamericana. Los patacones son una comida […]

Quindim: dulce con triple cultura

Texto: Melissa Kuris Foto Todo dulce es más rico cuando tiene un poco de historia. Conocer el misterio detrás de los ingredientes puede ser hasta igual de satisfaciente que probar la delicia misma, y si al origen se le agrega un poco de controversia, mejor todavía. El quindim es un dulce típico brasilero hecho a […]

Arroz a la egipcia

Texto: Manuel Migoya Foto La gastronomía egipcia posee una riqueza inmensa, uniendo lo mejor de la comida africana y asiática. Variados ingredientes, carnes y los más intensos condimentos convierten su extenso recetario en otro sub-mundo por descubrir. Hoy les traemos una receta sencilla, como para empezar a conocer un poco lo que el país de […]