Una Canción Coreana: migrar es eso que pasa en un restaurante del bajo Flores

Texto y fotos: Gabriel Costa “Oh, ¿primera vez en Canción Coreana? Adelante, adelante”, invita una señora delgada y alta, muy amable. El cálido ambiente que aparece a su espalda se presenta con formato de restaurante étnico, pero el lugar va mucho más allá: consigue sintetizar la migración de toda una colectividad en Buenos Aires, guiada […]

Pakora para todos los gustos

Texto: Melissa Kuris Foto La cocina hindú es conocida mundialmente por sus platillos teñidos de condimentos que realzan el sabor de una forma extraordinaria. Sea en el plato principal o en algún acompañamiento, es muy probable que saborees el curry, el comino y el cilantro entre varios más. Hoy vamos a enseñarte a preparar una […]