Cocinar para recordar: el legado armenio

Texto: Manuel Migoya En las últimos semanas, el tema «Armenia» suele escucharse mucho por la calle y ocupa un gran espacio en redes sociales y prensa, ya que se cumple este año el centenario del genocidio armenio. Otra forma de rendir tributo a la memoria de este país es a través de su gastronomía, desplegada […]

Kebab, el verdadero secreto de Sherezade

Hoy vamos a enseñarles a preparar uno de los platos extranjeros que más fuerte viene pisando en los últimos tiempos: el kebab, también conocido como shawarma o gyro. Pero antes, como es costumbre, un poco de contexto: Orígen El kebab es un plato de origen persa que era consumido, en un principio, tan solo por […]