Polacos en la Ciudad: 5 datos imperdibles

Texto: Gabriel Costa (Fuente: Enrique Mackiewicz) >> ¿DÓNDE QUEDA LA SEDE CENTRAL? La Unión de los Polacos en Argentina, o “Dom Polski”, se encuentra en el barrio de Palermo, sobre la calle Borges (2076). Allí realizan sus actividades varias de las secciones y organizaciones que la integran. Luego, existen clubes polacos en múltiples puntos del […]

“Acá hice amigos de verdad”

Texto: Gabriel Costa Ya pasaron 15 años desde que Tamara Kostenko llegó desde Ucrania a la Argentina. “Me tocó un duro camino, pero se crece por adentro también”, recuerda, para luego lanzar una reflexión: “Qué loco, tenía coraje en venir, no sé cómo hice, no sé cómo pasó todo esto”. Hija única, nació en Ternópil, […]

Varenikes: cruzando fronteras

Es común encontrar recetas cuyos orígenes no se conocen, cuyas fronteras están desdibujadas y cuyas patrias están unidas por la delicia de un manjar del que todos reclaman su autoría. Los Varenikes son un plato típico de la cocina judía y de Europa del Este, y su creación está dividida entre Polonia, Rusia y Ucrania. […]

El dragón de Wawel

Muchos siglos antes de que Polonia fuera el país que es en la actualidad, un dragón solía anidar en una de las ciudades, en la colina de Wawel, y asolar sus cercanías. Devoraba, sin piedad, al ganado que pastaba allí y a los hombres que tuvieran la mala suerte de cruzarse en su camino. Los […]

La guardiana de Varsovia

No es fuera de lo común que las grandes y antiguas ciudades alberguen una leyenda sobre su fundación. En el caso de Varsovia, los relatos abundan. No es casualidad. La ahora capital de Polonia soportó incontables batallas y hasta se erigió sobre sus propias ruinas luego del Levantamiento de Varsovia en 1944. Una de las […]

Tradiciones extranjeras y clásicos porteños

Una típica calle cercana al puerto de Buenos Aires. Una fachada con flores que se ilumina durante la noche. Una entrada subterránea por medio de una puerta de frigorífico. Atmósfera que remonta a las historias portuarias, a cuando los barcos se detenían con nuevos espíritus en busca de un lugar donde trabajar, a inmigración formadora […]